Domácí chléb

Nepotřebujete domácí pekárnu, aby se vám podařil úžasný chléb. S kamarádkami ho pečeme už delší dobu - nějak se mezi námi ten recept rozšířil, ani nevím, která z nás s ním přišla.

Super jednoduché a super výsledek.

Jedinou drobnou nevýhodou je, že těsto musí kynout 8-12 hodin. To však snadno vyřešíte tím, že zaděláte večer a pečete ráno, nebo zamícháte před odchodem do práce a pečete po návratu. Slovo zamícháte je na místě, protože to je opravdu rychlovka obzvlášť když si sypké suroviny připravíte předem.

Sypké suroviny:

3 hrnky hladké mouky ( z toho můžeme dát 1 hrnek žitné nebo špaldové mouky)

2 lžičky sušeného droždí

2 lžičky soli

1-2 lžičky drceného kmínu

Do zamíchané suché směsi nalejeme cca 1,5 hrnku vody a umícháme těsto – ne moc řídké, ne moc husté.

Kamarádka přidává navíc 2 malé vařené brambory jemně nastrouhané – chleba je ještě vláčnější.

Mísu přikryjeme utěrkou, nebo kuchyňskou folií.

Po vykynutí vyklopíme na pomoučněný vál a pomocí stěrky roztáhneme trochu do placky a necháme cca 15 min.

Těsto přeložíme zleva i zprava, vrchu i spodu na třetinu - vznikne lehce hranatý bochánek.

Přikryjeme utěrkou a necháme ještě hodinu kynout. Cca 10-15 min před koncem si zapneme troubu na 230°C a necháme v ní nahřát i pekáč nebo hrnec s pokličkou.

„Bochánek“ přendáme do horkého hrnce přiklopíme pokličkou a pečeme 30 min na 230°C, pak pokličku sundáme a pečeme ještě dalších 15 minut.

 Dobrou chuť.