Jdi na obsah Jdi na menu
 


Dekorativní kynuté pečivo

4. 10. 2010

rak.jpgDekorativní kynuté pečivo

Kynuté pečivo je jedním ze symbolů ( nejenom vánočních) života, světla, zdraví, štěstí - protože nabývá objemu stejně jako bříško nastávající maminky.


Původně bylo toto pečivo určené k jídlu.

Časem se ustálil význam symbolů, které přejalo i vizovické pečivo.

Použít lze jakékoliv kynuté těsto, ale musí být trochu tužší.

 Základní recept:

1kg  hladké mouky

200g másla nebo tuku

200g cukru

2 žloutky

40g droždí

1 lžička soli

cca 1l mléka

Vlažným mlékem zaděláme těsto, vypracujeme dohladka (aby se nelepilo) a necháme v teple.

Když těsto vykyne,odkrojíme kousky a rozválíme je na válečky a dáme chvíli znovu kynout.

Z válečků tvoříme figurky, které přendáme na pomaštěný plech.

Při konečném tvarování použijeme nůž či nůžtičky z manikúry - s jejich pomocí  vytvoříme vlásky, bodliny, třepení apod.

Hotové tvary musíme nechat na plechu chvíli kynout. Povrch těsta namažeme rozšlehaným celým vejcem a upečeme dozlatova ve středně teplé troubě.

Toto dekorativní pečivo vydrží i řadu let, pokud by se Vám zdálo, že vybledlo stačí ho přetřít rozšlehaným vajíčkem a znovu krátce přepéct.

Význam základních symbolů:

ryba - mlčenlivost

veverka - dobrá hospodyňka

jelen - bystrost

labuť - milost

kohout - mužnost, přivolává do domu štěstí

kohout se slepicí - plodnost

koník - věrnost

zajíc - postřeh

ovečka - dobrota

žába - strážce čisté vody

děťátko - radost

kachna - dobrá matka

pavouk - štěstí

čáp - příchod novorozeněte

holubička - přináší klid a mír do rodiny

ježek - vypíchává nemoci z domu

slunce - dárce života

štika - ochránce vody

rak - ochránce matky rodičky

ještěrka, páv a tetřev - přinášejí bohatství do domu